教学评估与教师卓越中心精品展坛暨“教师卓越工程”展示课第四十六讲，由食品学院谢云飞副教授主讲。具体安排如下：
课程名称：食品安全
授课时间：9月29日（周四）上午9：55
授课地点：2A318
授课对象：食科1405、1406班
课程简介： “民以食为天，食以安为先”，食品安全是人类生存的最基本条件。食品安全问题是一个世界瞩目的全球性问题，一个涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康与种族繁衍等方面的重要问题。本课程是针对食品科学与工程专业的学生开设的专业核心课程，主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从农田到餐桌的全过程，内容包括食品原料的安全，食品生产及加工过程的安全，食品包装的安全性，食品流通领域的安全性，食品安全性评价，食品安全与卫生的法律法规及食品安全的监管机构和制度等。
点评专家：
1、食品学院校教学督导王海鸥副教授；
2、食品学院课程组长钱和教授。
欢迎全校师生参加。
